Image
Image
Image
Danh mục

Công dụng của nấm

Công dụng của nấm
cong-dung-cua-nam
Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có công dụng tăng  cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch.. Nấm ăn là những loại nấm không độc hại, được con người dùng làm thực phẩm.
 

 
Ở Trung Quốc, nấm hương đã được biết đến từ thời Xuân thu Chiến quốc. Nấm được các y thư cổ đánh giá là thứ “ăn được, bồi bổ được, có thể dùng làm thuốc, toàn thân đều quý giá”.
 
Trong giới sinh vật có gần 7 vạn loài nấm, nhưng chỉ có hơn 100 loài có thể ăn hoặc dùng làm thuốc, thông dụng nhất là mộc nhĩ đen, ngân nhĩ, nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm, nấm kim châm, nấm trư linh… Ngoài nguồn thu hái từ thiên nhiên, người ta đã trồng được hơn 60 loài theo phương pháp công nghiệp với năng suất cao. Nhiều nhà khoa học cho rằng, nấm sẽ là một trong những thực phẩm rất quan trọng và thông dụng của con người trong tương lai.
 
Ngoài giá trị cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nấm ăn còn có nhiều tác dụng dược lý khá phong phú như: Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Các polysaccharide trong nấm có khả năng hoạt hóa miễn dịch tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho, kích hoạt tế bào lympho T và lympho B. Nấm linh chi, nấm vân chi, nấm đầu khỉ và mộc nhĩ đen còn có tác dụng nâng cao năng lực hoạt động của đại thực bào.
 
Nấm linh chi có tác dụng kháng ung thư Kháng ung thư và kháng virus. Trên thực nghiệm, hầu hết các loại nấm ăn đều có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Với nấm hương, nấm linh chi và nấm trư linh, tác dụng này đã được khảo sát và khẳng định trên lâm sàng. Nhiều loại nấm ăn có công năng kích thích cơ thể sản sinh interferon, nhờ đó ức chế được quá trình sinh trưởng và lưu chuyển của virus.
 
Dự phòng và trị liệu các bệnh tim mạch. Nấm ăn có tác dụng điều tiết công năng tim mạch, làm tăng lưu lượng máu động mạch vành, hạ thấp oxy tiêu thụ và cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim. Các loại nấm như ngân nhĩ (mộc nhĩ trắng), mộc nhĩ đen, nấm đầu khỉ, nấm hương, đông trùng hạ thảo… đều có tác dụng điều chỉnh rối loạn lipid máu, làm hạ lượng cholesterol, triglycerid và beta-lipoprotein trong huyết thanh. Ngoài ra, nấm linh chi, nấm mỡ, nấm rơm, nấm kim châm, ngân nhĩ, mộc nhĩ đen còn có tác dụng làm hạ huyết áp.
 
Giải độc và bảo vệ tế bào gan. Kết quả nghiên cứu cho thấy, nhiều loại nấm ăn có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt. Ví như nấm hương và nấm linh chi có khả năng làm giảm thiểu tác hại đối với tế bào gan của các chất như carbon tetrachlorid, thioacetamide và prednisone, làm tăng hàm lượng glucogen trong gan và hạ thấp men gan. Nấm bạch linh và trư linh có tác dụng lợi niệu, kiện tỳ, an thần, thường được dùng trong những đơn thuốc Đông dược điều trị viêm gan cấp tính.
 
Kiện tỳ dưỡng vị. Nấm đầu khỉ có khả năng lợi tạng phủ, trợ tiêu hóa, có tác dụng rõ rệt trong trị liệu các chứng bệnh như chán ăn, rối loạn tiêu hóa, viêm loét dạ dày tá tràng. Nấm bình có tác dụng ích khí sát trùng, phòng chống viêm gan, viêm loét dạ dày tá tràng, sỏi mật. Nấm kim châm và nấm kim phúc chứa nhiều arginine, có công dụng phòng chống viêm gan và loét dạ dày.
 
Hạ đường máu và chống phóng xạ. Khá nhiều loại nấm ăn có tác dụng làm hạ đường máu như ngân nhĩ, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi… Cơ chế làm giảm đường huyết của đông trùng hạ thảo là kích thích tuyến tụy bài tiết insulin. Ngoài công dụng điều chỉnh đường máu, các polysaccharide B và C trong nấm linh chi còn có tác dụng chống phóng xạ
 
Thanh trừ các gốc tự do và chống lão hóa. Gốc tự do là các sản phẩm có hại của quá trình chuyển hóa tế bào. Nhiều loại nấm ăn như nấm linh chi, mộc nhĩ đen, ngân nhĩ… có tác dụng thanh trừ các sản phẩm này, làm giảm chất mỡ trong cơ thể, từ đó có khả năng làm chậm quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thọ
Tin cùng chuyên mục
Địa điểm ăn lẩu nấm ngon tại Hà Nội (24/12/2015)
Địa điểm ăn lẩu nấm ngon tại Hà Nội
Địa điểm ăn lẩu nấm ngon tại Hà Nội
...
Các món lẩu ngon và bí quyết làm món lẩu nấm ngon cho tiệc gia đình (21/12/2015)
Các món lẩu ngon và bí quyết  làm  món lẩu nấm ngon  cho tiệc gia đình
Các món lẩu ngon và bí quyết làm món lẩu nấm ngon cho tiệc gia đình
Các món lẩu ngon và bí quyết  làm  món lẩu nấm ngon  cho tiệc gia đình...
Lẩu nấm và công dụng của nấm (21/12/2015)
Lẩu nấm và công dụng của nấm
Lẩu nấm và công dụng của nấm
...
LẨU NẤM THẬP CẨM, CÁCH LÀM LẨU NẤM THẬP CẨM CỰC NGON VÀ BỔ (08/12/2015)
LẨU NẤM THẬP CẨM, CÁCH LÀM LẨU NẤM THẬP CẨM CỰC NGON VÀ BỔ
LẨU NẤM THẬP CẨM, CÁCH LÀM LẨU NẤM THẬP CẨM CỰC NGON VÀ BỔ
...
Da trắng mịn từ nấm tuyết Tây Tạng (29/10/2015)
Da trắng mịn từ nấm tuyết Tây Tạng
Da trắng mịn từ nấm tuyết Tây Tạng
...
Bồi bổ bằng Nấm Tuyết (29/10/2015)
Bồi bổ bằng Nấm Tuyết
Bồi bổ bằng Nấm Tuyết
...
Bán Nấm Tuyết Nhi - Free Ship toàn quốc (29/10/2015)
Bán Nấm Tuyết Nhi - Free Ship toàn quốc
Bán Nấm Tuyết Nhi - Free Ship toàn quốc
...
Món ăn thuốc từ nấm kim chi (29/10/2015)
Món ăn thuốc từ nấm kim chi
Món ăn thuốc từ nấm kim chi
...
Nấm mối - vua các loài nấm (29/10/2015)
Nấm mối - vua các loài nấm
Nấm mối - vua các loài nấm
...
9 loại thực phẩm giải độc, giúp bạn sống không bệnh tật (29/10/2015)
9 loại thực phẩm giải độc, giúp bạn sống không bệnh tật
9 loại thực phẩm giải độc, giúp bạn sống không bệnh tật
Những thực phẩm giải độc cơ thể luôn có sẵn trong thiên nhiên. Theo các chuyên gia y tế, có 9 loại rau củ quả sau đây nếu được dùng trong thực đơn mỗi ngày sẽ giúp loại bỏ độc tố....
HỆ THỐNG NHÀ HÀNG NẤM HOÀNG GIA
Cơ sở 1: P114-CT5- Khu đô thị  Sông Đà Sudico, Phố Trần Văn Lai, Mỹ Đình - 30 Phạm Hùng - Đối diện Kengnam - Nam Từ Liêm, HN. 
Điện thoại: 024 3787.62.96
Cơ sở 2 :TT01-03 trong khu đô thị HD Mon city, mặt đường Nguyễn Cơ Thạch, phường Mỹ Đình 2, quận Nam Từ Liêm, Tp Hà Nội.
Điện thoại cs2: 0243.266.84.29.
Cơ sở 3: 136 Xuân Thuỷ, Cầu Giấy, trong trường ĐH Sư Phạm Hà Nội. 
Điện thoại cs3: 0243.5762.888.
© 2017 Copyright by Nam Hoang Gia. All right reserved.

Image