Image
Image
Image
Danh mục

Ăn nấm rất tốt cho sức khỏe

Ăn nấm rất tốt cho sức khỏe
Nấm là thực phẩm có hàm lượng calo thấp, do đó những người béo phì nên dùng. Bệnh nhân đái đường cũng nên ăn nấm vì nó ít chất đường lại làm giảm cơn đói. Trong thực đơn ít cholesterol của người cao huyết áp cũng nên có nhiều nấm.
 
Năm ăn thông dụng là nấm rơm, mộc nhĩ (nấm mèo), nấm bào ngư.
 
Nấm rơm dễ trồng, thu hoạch nhanh và năng suất cao. Phong trào trồng nấm rơm khá phổ biến ở các nơi có nhiều rơm dạ. Nấm rơm tươi có nhiều nước, trong 100g nấm tươi có 3,4 – 4,5g chất đạm, 1,8g chất béo, ngoài ra còn có các khoáng chất và chất xơ. Trong 100g nấm rơm khô có 49g chất đạm, 20g chất béo.

Cây nấm rơm
 
Mộc nhĩ khô có 13,8/100g chất đạm, nhiều chất xơ và khoáng chất, gồm cả calcium và sắt.
Nấm bào ngư có lượng đạm gấp đôi rau quả, nhiều vitamin B1, B2 và đầy đủ các chất khoáng cần thiết cho cơ thể, nhất là calcium, photpho và sắt với tỷ lệ gấp đôi so với thịt.
Nấm là thực phẩm có hàm lượng calo thấp, do đó những người béo phì nên dùng. Bệnh nhân đái đường cũng nên ăn nấm vì nó ít chất đường lại làm giảm cơn đói. Trong thực đơn ít cholesterol của người cao huyết áp cũng nên có nhiều nấm. Trong nấm có ít ion natri nên dùng cho người viêm thận hoặc suy tim có chứng phù cũng rất hợp. Nấm có nhiều acid folic hơn thịt và rau nên giúp phòng chống bệnh thiếu máu.
 
Do có nhiều chất xơ, nấm có tính nhuận tràng. Thống kê cho thấy tỷ lệ ung thư đại tràng thấp ở vùng dân ăn nhiều nấm và cao ở vùng dân ăn nhiều thịt. Trường Đại học Tokyo công bố rằng dịch chiết nấm ăn bằng cồn có tính trị ung thư ở chuột.
Dân gian thường dùng mộc nhĩ để trị các bệnh rối loạn đường ruột, đau cổ họng, thanh lọc máu. Đông y quan niệm rằng mộc nhĩ làm nhẹ mình, ích khí, cường chí.
Nấm không có diệp lục tố, không tự sản xuất được carbonhydrat như cây xanh, chúng sống nhờ vào cây mà chúng bám vào. Do đó nấm lành hay độc phần nào tùy thuộc vào môi trường cấy. Tốt nhất nên gieo cấy mộc nhĩ bằng mạt cưa trong bịch nylon nên chọn mạt cưa của loại gỗ cây không độc.
 
Việc thu hoặch nấm hoang dã cần phải có kinh nghiệm. Đã có rất nhiều trường hợp trúng độc nấm gây tử vong. Nấm độc thường có mầu sặc sỡ hoặc ánh bạc. Khí nấu chín mà nấm có mùi vị khác lạ thì không nên ăn.
Tin cùng chuyên mục
Địa điểm ăn lẩu nấm ngon tại Hà Nội (24/12/2015)
Địa điểm ăn lẩu nấm ngon tại Hà Nội
Địa điểm ăn lẩu nấm ngon tại Hà Nội
...
Các món lẩu ngon và bí quyết làm món lẩu nấm ngon cho tiệc gia đình (21/12/2015)
Các món lẩu ngon và bí quyết  làm  món lẩu nấm ngon  cho tiệc gia đình
Các món lẩu ngon và bí quyết làm món lẩu nấm ngon cho tiệc gia đình
Các món lẩu ngon và bí quyết  làm  món lẩu nấm ngon  cho tiệc gia đình...
Lẩu nấm và công dụng của nấm (21/12/2015)
Lẩu nấm và công dụng của nấm
Lẩu nấm và công dụng của nấm
...
LẨU NẤM THẬP CẨM, CÁCH LÀM LẨU NẤM THẬP CẨM CỰC NGON VÀ BỔ (08/12/2015)
LẨU NẤM THẬP CẨM, CÁCH LÀM LẨU NẤM THẬP CẨM CỰC NGON VÀ BỔ
LẨU NẤM THẬP CẨM, CÁCH LÀM LẨU NẤM THẬP CẨM CỰC NGON VÀ BỔ
...
Công dụng của nấm (29/10/2015)
Công dụng của nấm
Công dụng của nấm
...
Da trắng mịn từ nấm tuyết Tây Tạng (29/10/2015)
Da trắng mịn từ nấm tuyết Tây Tạng
Da trắng mịn từ nấm tuyết Tây Tạng
...
Bồi bổ bằng Nấm Tuyết (29/10/2015)
Bồi bổ bằng Nấm Tuyết
Bồi bổ bằng Nấm Tuyết
...
Bán Nấm Tuyết Nhi - Free Ship toàn quốc (29/10/2015)
Bán Nấm Tuyết Nhi - Free Ship toàn quốc
Bán Nấm Tuyết Nhi - Free Ship toàn quốc
...
Món ăn thuốc từ nấm kim chi (29/10/2015)
Món ăn thuốc từ nấm kim chi
Món ăn thuốc từ nấm kim chi
...
Nấm mối - vua các loài nấm (29/10/2015)
Nấm mối - vua các loài nấm
Nấm mối - vua các loài nấm
...
HỆ THỐNG NHÀ HÀNG NẤM HOÀNG GIA
Cơ sở 1: P114-CT5- Khu đô thị  Sông Đà Sudico, Phố Trần Văn Lai, Mỹ Đình - 30 Phạm Hùng - Đối diện Kengnam - Nam Từ Liêm, HN. 
Điện thoại: 024 3787.62.96
Cơ sở 2 : TT01-03 trong khu đô thị HD Mon city, mặt đường Nguyễn Cơ Thạch, phường Mỹ Đình 2, quận Nam Từ Liêm, Tp Hà Nội.
Điện thoại cs2: 0243.266.84.29.
Cơ sở 3: 612 Lạc Long Quân, Quận Tây Hồ, đường rẽ vào công viên nước Hồ Tây.
Điện thoại cs3: 043.266.84.29.
Cơ sở 4: 136 Xuân Thuỷ, Cầu Giấy, trong trường ĐH Sư Phạm Hà Nội. 
Điện thoại cs4: 0243.5762.888.
© 2017 Copyright by Nam Hoang Gia. All right reserved.

Image